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Con nuestra filosofía, elaboramos vinos únicos que capturan las particularidades de cada parcela: suelo, altitud, edad del viñedo y tipo de uva, todo impulsado por levaduras autóctonas. Esto es lo que define cada sorbo en nuestra historia.
Hola amigos, somos viticultores de La Ribera del Duero con viñedo propio y bodega, donde elaboramos nuestros vinos. Hace ya tiempo que empezamos a investigar y experimentar en el viñedo para intentar el regreso de aromas, sabores y olores propios de nuestra Ribera, pero un tanto olvidados y tapados por factores de moda como la madera, enzimas y levaduras cualificadas, conservantes (sulfuroso, ascórbicos…), etc… En consecuencia, nos pusimos manos a la obra hace ya algunos años, recuperando viejos viñedos y usando prácticas de hace ya muchos años y olvidadas por la viticultura moderna (herbicidas, fitosanitarios sistémicos, abonos de todo tipo, etc…) En los viñedos usamos azufre volcánico y cobre mineral pulverizado.
