Clarete Finca Los Quemados

La Parcela

  • Municipio: Villanueva de Gumiel
  • Orografía: Orientación Oeste
  • Altitud: 900 m
  • Pluviometría anual: 450-500 lt por m2
  • Clima: Continental
  • Suelo: Arena roja con canto rodado
  • Edad viñas: 55 años Densidad de plantación: 3.100 cepas/Ha
  • Sistema de poda: Vaso
  • Irrigación: No. Producción: 1-1,5 Kgrs/cepa

El Vino

  • Despalillado: Si Estrujado: No
  • Maceración: Corta y sangrado por abajo
  • Fermentación: Inmediatamente pasa a fermentar en barricas de roble francés donde también realiza la fermentación maloláctica
  • Crianza: Permanece en las mismas barricas hasta su embotellado
  • Barricas: Bordelesas de grano extrafino, roble francés de 8-10 años de antigüedad
  • Estabilización por frío: Si Filtración: No
  • Producción:

Notas del elaborador

El aspecto visual del vino es más oscuro de lo que se espera en un clarete, es más un tinto con capa media-baja de color rojo rubí, por lo demás limpio y brillante

Es muy directo y fragante en nariz, abriendo una fresca paleta de aromas en las que destaca la fruta roja silvestre, las notas herbáceas de monte bajo y también las balsámicas de montaña, una sutil pincelada láctea y toques minerales de piedra oscura.

Nariz muy limpia y equilibrada.

En boca tiene un ataque ligero, fresco y en un primer momento fundamentalmente frutal. El tanino es muy sabroso y con aireación incorpora toques de especias y ahumados.

Tiene buena acidez, cuerpo medio y más largura de la esperada en un primer momento.

Un vino franco y muy bebible, con hechuras que recuerdan a un pinot noir francés, que va a ser muy disfrutado tanto sólo como acompañando una gran variedad de platos.