Cobero (a partir del 2018 Beâtum)

La Parcela

  • Municipio: Pumareña
  • Orografía: Orientación oeste
  • Altitud: 650 m
  • Pluviometría anual: 800 l/m2
  • Clima: Atlántico
  • Suelo: Pizarras con arcillas
  • Edad viñas: 100 años. Densidad de plantación: 3.500 cepas/Ha
  • Sistema de poda: Vaso
  • Irrigación: No. Producción: 0.8 -1 kg/cepa

El Vino

  • Vendimia: Finales de septiembre y principios de octubre Despalillado: Si Estrujado: No
  • Fermentación: 10-15 días Maceración: 3 meses
  • Crianza: 18 meses en calado natural de piedra
  • Barricas: Bordelesas de grano extrafino, roble francés de 8-10 años de antigüedad
  • Estabilización por frío: Si Filtración: No
  • Producción: 1500-1800 bot/año
  • Varietales: 70% Mencía y 30% de Palomino Fino

Video

Mara Funes Rivas cata para nosotros la añada 2016 de nuestro Cobero

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