García Georgieva Albillo

La Parcela

  • Municipio: Zazuar (Burgos) – Ribera del Duero
  • Orografía:
  • Altitud:
  • Pluviometría anual:
  • Clima:
  • Suelo:
  • Edad viñas: Densidad de plantación:
  • Sistema de poda: Vaso
  • Irrigación: No. Producción:

El Vino

  • Vendimia: Despalillado: Si Estrujado: No
  • Fermentación: Junto a sus hollejos hasta el final del proceso Maceración: 10 días
  • Crianza:
  • Barricas:
  • Estabilización por frío: Si Filtración: No
  • Producción:
  • Varietales: 80% Albillo y 20% Malvasía

Notas del elaborador

El vino tiene un color oro viejo, ligeramente velado, con reflejos que se acercan al cobrizo, el bonito aspecto de un vino natural brisado.

Tiene una muy interesante expresión aromática en la que son protagonistas las notas florales frescas e infusionadas y donde la fruta destaca con los cítricos de piel de naranja y pomelo y la esencia de bergamota, en armonía con la carne de la manzana golden y reineta que contrasta con los notas más grasas de la aceituna y su pasta.

Es una nariz que va adquiriendo complejidad gradualmente, le sienta bien el oxígeno, aportando la salinidad del yodo, sutiles levaduras, los casi hidro-carburos de la cera de abeja y la sobriedad de los frutos secos.

Tiene una entrada en boca muy fresca y limpia, con peso horizontal y una excelente acidez vertical que se redondea con una contenida untuosidad.

Es muy fino, largo, con sabor floral y de fruta blanca, estructura tánica y un final ligeramente amargo. Delicioso en retro-gusto.

La maceración con las pieles lo dota de un perfil aromático muy sugerente. Es muy limpio a pesar de lo que suele ser habitual en los vinos blancos naturales lo que demuestra una elaboración muy bien hecha, muy cabal, aún habiendo corrido riesgos.

Un vino blanco diferente, con mucha personalidad pero sin radicalidad.