La Parcela
- Municipio: Zazuar (Burgos) – Ribera del Duero
- Orografía:
- Altitud:
- Pluviometría anual:
- Clima:
- Suelo:
- Edad viñas: Densidad de plantación:
- Sistema de poda: Vaso
- Irrigación: No Producción:
El Vino
- Vendimia: Despalillado: Si Estrujado: No
- Fermentación: Junto a sus hollejos hasta el final del proceso Maceración: 10 días
- Crianza:
- Barricas:
- Estabilización por frío: Si Filtración: No
- Producción:
- Varietales: 100% Malvasía
Notas del elaborador
El color del vino recuerda al rosado del melocotón con sutiles reflejos ambarinos.
Los primeros aromas te llevan a la fruta de carne blanca y a la fruta de hueso (pera, melón y albaricoque) acompañados de las notas ligeramente amargosas de la manzana reineta y la naranja amarga.
La avellana y la almendra verde en conjunción con las flores blancas y secas, forman un conjunto untuoso y fragante que da fondo y estructura a la nariz.
En boca el tanino de los hollejos se despliega con elegancia acompañado de sensacioness muy frescas y crujientes ¡la acidez manda! Armonía en los sabores entre la sapidez de las verduras en sazón y la dulzura contenida del níspero, la manzana y la pera.
Se incorporan recuerdos de levadura y yodo que completan un conjunto complejo y al mismo tiempo delicioso de beber.
Largo, persistente y estructurado, sin embargo es alegre, vibrante, frutoso y muy carnoso.