La Parcela

• Municipio: Zazuar (Burgos) – Ribera del Duero
• Orografía:
• Altitud:
• Pluviometría anual:
• Clima:
• Suelo:
• Edad viñas: Densidad de plantación:
• Sistema de poda: Vaso
• Irrigación: No Producción:

El Vino

• Vendimia: Despalillado: Si Estrujado: No
• Fermentación: Junto a sus hollejos hasta el final del proceso Maceración: 10 días
• Crianza:
• Barricas:
• Estabilización por frío: Si Filtración: No
• Producción:
• Varietales: 100% Malvasía

Notas del elaborador

El color del vino recuerda al rosado del melocotón con sutiles reflejos ambarinos.

Los primeros aromas te llevan a la fruta de carne blanca y a la fruta de hueso (pera, melón y albaricoque) acompañados de las notas ligeramente amargosas de la manzana reineta y la naranja amarga.

La avellana y la almendra verde en conjunción con las flores blancas y secas, forman un conjunto untuoso y fragante que da fondo y estructura a la nariz.

En boca el tanino de los hollejos se despliega con elegancia acompañado de sensacioness muy frescas y crujientes ¡la acidez manda! Armonía en los sabores entre la sapidez de las verduras en sazón y la dulzura contenida del níspero, la manzana y la pera.

Se incorporan recuerdos de levadura y yodo que completan un conjunto complejo y al mismo tiempo delicioso de beber.

Largo, persistente y estructurado, sin embargo es alegre, vibrante, frutoso y muy carnoso.