BEATUM TINTO 70% MENCIA 30% PALOMINO FINO 2019

23,00

Notas del elaborador

El vino tiene color rojo cereza en transición hacia tonos más parduzcos, con reflejos granates y capa media.

La frescura de la fruta roja se muestra con dos caras, la de la fruta todavía en el árbol en su punto óptimo de maduración, y la más concentrada de las cerezas en licor. Un inicio de hierbas aromáticas se intensifica subiendo a la altura del eucalipto y posteriormente el pino de alta montaña.

En boca tiene un ataque potente y estructurado con sabor a frutas silvestres (moras, frambuesas, grosellas) que se entrelaza con el de los recuerdos al bosque mediterráneo con su romero, tomillo, orégano y estragón. Una suave y deliciosa capa de cacao rallado asoma al final del recorrido.

Los aromas se oscurecen y el suelo adquiere protagonismo con notas de grafito y pizarra que a su vez se trasladan a la boca, acompañando los recuerdos a verduras maduras como la aceituna negra y las berenjenas asadas.

Un vino con el brío que le otorga su buenísima acidez y que es fiel y deudor a su origen y sus variedades, desplegando la elegancia de la mejor mencía vieja y el nervio de una palomino de raza.

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La Parcela

  • Municipio: Pumareña
  • Orografía: Orientación oeste
  • Altitud: 650 m
  • Pluviometría anual: 800 l/m2
  • Clima: Atlántico
  • Suelo: Pizarras con arcillas
  • Edad viñas: 100 años.
  • Densidad de plantación: 3.500 cepas/Ha
  • Sistema de poda: Vaso
  • Irrigación: No.
  • Producción: 0.8 -1 kg/cepa

El Vino

  • Vendimia: Finales de septiembre y principios de octubre
  • Despalillado: Si
  • Estrujado: No
  • Fermentación: 10-15 días
  • Maceración: 3 meses
  • Crianza: 18 meses en calado natural de piedra
  • Barricas: Bordelesas de grano extrafino, roble francés de 8-10 años de antigüedad
  • Estabilización por frío: Si
  • Filtración: No
  • Producción: 1500-1800 bot/año
  • Varietales: 70% Mencía y 30% de Palomino Fino

Notas del elaborador

El vino tiene color rojo cereza en transición hacia tonos más parduzcos, con reflejos granates y capa media.

La frescura de la fruta roja se muestra con dos caras, la de la fruta todavía en el árbol en su punto óptimo de maduración, y la más concentrada de las cerezas en licor. Un inicio de hierbas aromáticas se intensifica subiendo a la altura del eucalipto y posteriormente el pino de alta montaña.

En boca tiene un ataque potente y estructurado con sabor a frutas silvestres (moras, frambuesas, grosellas) que se entrelaza con el de los recuerdos al bosque mediterráneo con su romero, tomillo, orégano y estragón. Una suave y deliciosa capa de cacao rallado asoma al final del recorrido.

Los aromas se oscurecen y el suelo adquiere protagonismo con notas de grafito y pizarra que a su vez se trasladan a la boca, acompañando los recuerdos a verduras maduras como la aceituna negra y las berenjenas asadas.

Un vino con el brío que le otorga su buenísima acidez y que es fiel y deudor a su origen y sus variedades, desplegando la elegancia de la mejor mencía vieja y el nervio de una palomino de raza.

Peso 1.5 kg
Dimensiones 10 × 20 × 10 cm

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