Finca Los Quijarrales 100% Graciano

15,00

l Vino

  • Vendimia: Hacia el 1-15 de octubre Despalillado: Si Estrujado: No
  • Fermentación: 10-15 días Maceración: 3 meses Crianza: Un año en calado natural de piedra
  • Barricas: Bordelesas de grano extrafino, roble francés de 8-10 años de antigüedad
  • Estabilización por frío: Si Filtración: No
  • Producción: 5.000 bot/año

Notas del elaborador

El vino tiene color rojo picota muy oscuro y brillante con ribete violáceo y capa alta.

En nariz le cuesta abrirse pero lo va haciendo gradualmente en copa. Las primeras sensaciones son oscuras y profundas: fruta negra (moras), piedra (grafito y pizarra) y especias negras (pimienta).

Con oxigenación y movimiento, la fruta se va haciendo más roja (cerezas y frambuesas) asoma una capa láctea que contrasta muy bien con las especias y una frescura balsámica que refresca todo el perfil aromático sin restarle matices.

En boca tiene una entrada fresca y el tanino que le da estructura, es goloso y elegante. Según se va abriendo en la copa, se muestra más y más sabroso, con un tacto pulido, redondo, y una equilibrada acidez que le proporciona tensión, brío.

Los sabores están muy bien equilibrados encontrando notas cítricas, fruta roja muy fresca y en sazón, un toque dulce y delicadas pinceladas florales que recuerdan a la lavanda y las violetas, aderezadas con especias (clavo y enebro seco)

Muy largo, con cuerpo y persistente. Complejo y al mismo tiempo increíblemente fácil de beber, tanto que no puedes dejar de servirte.

Sus poliédricas cualidades le permiten maridar una comida de otoño, invierno y primavera al completo, pero se mostrará especialmente hermoso con asados, tanto de verdura como de carnes o pescados, brasas, arroces caldosos y pasta rellena.

Disponibilidad: 50 disponibles

SKU: GRA2019 Categorías: , Etiquetas: ,

La Parcela

  • Municipio: La Aguilera
  • Orografía: Orientación N-NO
  • Altitud: 880 m
  • Pluviometría anual: 450-500 lt por m2
  • Clima: Continental
  • Suelo: Arena roja con canto rodado
  • Edad viñas: 40 años Densidad de plantación: 3.100 cepas/Ha
  • Sistema de poda: Vaso
  • Irrigación: No. Producción: 1-1,5 Kgrs/cepa

El Vino

  • Vendimia: Hacia el 1-15 de octubre Despalillado: Si Estrujado: No
  • Fermentación: 10-15 días Maceración: 3 meses Crianza: Un año en calado natural de piedra
  • Barricas: Bordelesas de grano extrafino, roble francés de 8-10 años de antigüedad
  • Estabilización por frío: Si Filtración: No
  • Producción: 5.000 bot/año

Notas del elaborador

El vino tiene color rojo picota muy oscuro y brillante con ribete violáceo y capa alta.

En nariz le cuesta abrirse pero lo va haciendo gradualmente en copa. Las primeras sensaciones son oscuras y profundas: fruta negra (moras), piedra (grafito y pizarra) y especias negras (pimienta).

Con oxigenación y movimiento, la fruta se va haciendo más roja (cerezas y frambuesas) asoma una capa láctea que contrasta muy bien con las especias y una frescura balsámica que refresca todo el perfil aromático sin restarle matices.

En boca tiene una entrada fresca y el tanino que le da estructura, es goloso y elegante. Según se va abriendo en la copa, se muestra más y más sabroso, con un tacto pulido, redondo, y una equilibrada acidez que le proporciona tensión, brío.

Los sabores están muy bien equilibrados encontrando notas cítricas, fruta roja muy fresca y en sazón, un toque dulce y delicadas pinceladas florales que recuerdan a la lavanda y las violetas, aderezadas con especias (clavo y enebro seco)

Muy largo, con cuerpo y persistente. Complejo y al mismo tiempo increíblemente fácil de beber, tanto que no puedes dejar de servirte.

Sus poliédricas cualidades le permiten maridar una comida de otoño, invierno y primavera al completo, pero se mostrará especialmente hermoso con asados, tanto de verdura como de carnes o pescados, brasas, arroces caldosos y pasta rellena.

Peso 1 kg
Dimensiones 10 × 20 × 10 cm

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