Elaboramos este vino a partir de una selección especial de nuestros vinos.
Cada año, una vez que se han completado los períodos regulares de envejecimiento en nuestra bodega de piedra subterránea, mi esposa Diana y yo catamos a ciegas cada barrica de vino de 3 años.
De todos esos barriles, elegimos solo dos de ellos.
Estas dos barricas serán indultadas y se les permitirá reposar durante dos años más, completando un tiempo total de envejecimiento de 5 años.
El resultado será: 2 barricas de 225lt = ¡Solo 600 botellas!
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